Les activités professionnelles, le référentiel de certification (programme d'enseignement et compétences attendues), le stage en milieu professionnel, la grille horaire hebdomadaire, le règlement et les grilles d'examen, la définition des épreuves ponctuelles et des situations d'évaluation en cours de formation sont définis par l'arrêté du 18 janvier 2016 modifiant l'arrêté du 20 janvier 2007.